Ter facas corretas para cada tarefa faz diferença direta no tempo de preparo, no acabamento dos alimentos e até na segurança. Segundo dados do fabricante, um fio bem afiado reduz em até 30% o esforço de corte, o que se converte em menos acidentes e em um trabalho mais preciso. A seguir, confira o ranking dos seis jogos de facas que chegam a 2025 como destaque no varejo nacional, além de pontos técnicos, comparações e o impacto para o consumidor brasileiro, que ainda lida com altos tributos sobre importados.
O que avaliar antes da compra
Lâmina. Aço inox com alto teor de carbono garante maior retenção de fio. Marcas como Zwilling e Victorinox seguem esse padrão.
Cabo. Madeira tratada e polímeros ergonômicos dominam as linhas premium. Para quem busca higiene fácil, o cabo 100% inox é opção.
Quantidade de peças. Jogos de 4 a 19 peças atendem perfis distintos. Quanto maior o kit, maior o preço e o espaço necessário.
Suporte e afiador. Conjuntos com bloco afiante (caso da Zwilling Pro) prolongam a vida útil e reduzem custos de manutenção.
Custo Brasil. Importados pagam até 60% em impostos; quem busca economia pode preferir linhas nacionais como Tramontina Century.
Ranking dos 6 melhores jogos de facas para 2025
1 – Cuisinart Normandy (19 peças)
• Lâminas de aço inox de alto carbono forjado em peça única.
• Cepo robusto de madeira escura; visual que valoriza cozinhas gourmet.
• Inclui tesoura e afiador manual.
Prós: variedade máxima; equilíbrio entre peso e ergonomia.
Contras: preço elevado e disponibilidade limitada no Brasil.
2 – Electrolux by Rösle (6 peças)
• Tecnologia alemã no fio; cabo em polímero antiderrapante.
• Acompanha afiador de duas fases.
Prós: melhor custo-benefício para quem quer upgrade sem gastar muito.
Contras: conjunto enxuto; ausência de faca de desossa pode exigir compra extra.
3 – Zwilling Pro com bloco KIS (6 peças)
• Sistema Keep It Sharp: cada retirada afia a lâmina automaticamente.
• Aço forjado SIGMAFORGE, dureza 57 HRC.
Prós: manutenção praticamente automática; desempenho profissional.
Contras: valor alto devido a importação e impostos internos.
4 – Mundial Chef Kitchen (5 peças)
• Lâminas de inox; cabos de resina termoplástica anatômica.
• Podem ir à lava-louças.
Prós: preço competitivo; marca nacional com assistência ampla.
Contras: não inclui faca santoku, item popular entre entusiastas.
5 – Tramontina Century (5 peças)
• Aço inox temperado a 55-58 HRC; cabos de policarbonato rebitado.
• Cepo estreito que economiza bancada.
Prós: ideal para uso diário; reposição fácil de peças individuais.
Contras: não acompanha afiador; visual mais tradicional pode não agradar quem busca design arrojado.
6 – Victorinox Swiss Classic (6 peças)
• Premiado “Kitchen Innovation of the Year” 2014.
• Sistema de cores facilita seleção rápida e evita contaminação cruzada.
Prós: lâmina suíça reconhecida; leveza favorece longas sessões de corte.
Contras: cores podem destoar de cozinhas minimalistas; preços flutuam com variação cambial.
FAQ – Perguntas frequentes
1. Quantas facas um cozinheiro doméstico realmente precisa?
Para o dia a dia, três peças resolvem 90% das tarefas: faca de chef, faca de pão e faca para legumes. Jogos maiores oferecem conveniência e design.
2. Facas podem ir à lava-louças?
Modelos como o Mundial Chef Kitchen suportam máquina, mas testes laboratoriais mostram que lavagem manual preserva o fio por mais tempo.
3. Qual é a frequência ideal de afiação?
Avaliações indicam que o fio perde eficiência após 200 a 300 cortes. Quem cozinha diariamente deve afiar quinzenalmente ou optar por blocos com sistema KIS.
4. Cabo de madeira é menos higiênico?
Sem tratamento antibacteriano, sim. Marcas premium aplicam verniz e resina para selar poros, reduzindo riscos de contaminação, segundo o Inmetro.
Imagem: O Expert
5. Jogos importados valem o custo extra?
Depende do uso. Para profissionais, retenção de fio superior compensa a tributação. Para uso esporádico, linhas nacionais suprem a demanda.
6. Como armazenar em cozinhas pequenas?
Blocos magnéticos de parede liberam bancada. É solução barata e compatível com qualquer marca.
7. Polipropileno absorve cheiro?
Sim, após contato com alimentos ácidos. Prefira facas com cabo fechado ou revestido.
8. Existe risco de falsificação?
Sim, sobretudo em marketplaces. Verifique selo de garantia e nota fiscal para evitar réplicas com aço de baixa qualidade.
Conclusão
Os seis jogos analisados cobrem desde o usuário iniciante até o chef profissional, variando de R$ 459 a quase R$ 4 mil. Observando material de lâmina, ergonomia e presença de afiador, é possível escolher um kit que entregue precisão sem pagar por peças inúteis. Considere também o pós-venda: marcas nacionais levam vantagem em assistência. Compare, pese os prós e avance para a compra que fará sua cozinha render mais.
Dica Bônus
Mantenha sempre uma tábua de polietileno exclusiva para carnes e use a faca adequada; isso prolonga o fio em até 25% e evita contaminação cruzada. Troque a tábua quando sulcos profundos surgirem.
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