Você já perdeu tempo escolhendo uma frigideira que pudesse sair do fogão direto para o forno sem surpresas desagradáveis? Se a resposta for “sim”, saiba que essa é uma dor comum entre consumidores que buscam versatilidade na cozinha e não querem acumular panelas diferentes para cada etapa do preparo. Afinal, ninguém merece grelhar um filé na boca do fogão, trocar de utensílio e depois assar o mesmo corte em outra forma, certo?
A dificuldade na escolha não está apenas no diâmetro, no preço ou na marca. Segundo avaliações indicam, muitos compradores ainda cometem o erro de olhar somente para o revestimento antiaderente e ignorar pontos como compatibilidade com fontes de calor, resistência a altas temperaturas e ergonomia do cabo removível. Esse descuido costuma gerar frustração, desperdício de dinheiro e, em alguns casos, até acidentes domésticos.
Neste review você vai descobrir, em detalhes, o que diferencia as frigideiras que suportam o forno das versões convencionais, quais materiais entregam a melhor condução térmica, como comparar os principais modelos de 2025 e, principalmente, como fazer uma aquisição sem erro. As informações a seguir baseiam-se em dados dos fabricantes, faixas de preço divulgadas no varejo on-line e opiniões consolidadas de usuários. Ao final, você terá segurança para investir em um utensílio durável, prático e alinhado ao seu perfil culinário.
O que você precisa saber sobre frigideiras que vão ao forno
Características do produto
No mercado brasileiro, as frigideiras aptas ao forno surgem em diâmetros entre 20 e 26 cm, suportam temperaturas elevadas — normalmente entre 200 °C e 250 °C — e trazem cabos removíveis ou totalmente metálicos. O modelo de maior destaque em 2025, segundo dados do fabricante, é a Euro Home Smartclick de 26 cm e 2 L, com cinco camadas de revestimento, livre de PFOA e tampa de vidro temperado. Já quem busca robustez acima de tudo encontra opções em ferro fundido, como a Santana 24 cm, que retém calor por mais tempo e dispensa revestimentos químicos.
Por que escolher o utensílio certo?
Investir em uma frigideira “fogão-forno” traz benefícios que nem sempre saltam aos olhos. Primeiro, há economia de gás ou energia: testes laboratoriais mostram que utensílios com boa espessura distribuem o calor de forma uniforme, reduzindo tempo de cocção. Segundo, a praticidade de levar o alimento à mesa no mesmo recipiente preserva o aspecto suculento da carne ou do gratinado. E, por último, há um ganho estético: a transição direta do forno à mesa confere charme extra a jantares informais, eliminando múltiplas louças para lavar.
Os materiais mais comuns
Quatro materiais dominam o segmento. O ferro fundido garante durabilidade quase vitalícia e retenção térmica, mas pesa mais e requer cura periódica. O alumínio com revestimento antiaderente — caso da Euro Home Smartclick — apresenta leveza, limpeza facilitada e menor necessidade de óleo. O aço inoxidável, presente em linhas premium, resiste a choques térmicos, porém demanda controle rigoroso de temperatura para evitar queimar alimentos. E, por fim, as ligas de cobre ou titânio, como na MaxChef 24 cm, entregam resposta térmica ágil, ideal para selagens rápidas e assados uniformes.
Prós e Contras
| Modelo | Prós | Contras |
|---|---|---|
| Euro Home Smartclick 26 cm | Revestimento antiaderente de 5 camadas; cabo removível; compatível com gás, halógeno, cerâmico e elétrico; tampa com saída de vapor; livre de PFOA | Peso moderado; não aceita utensílios metálicos; exige atenção ao encaixar o cabo |
| Santana Ferro Fundido 24 cm | Retém calor por mais tempo; sem químicos; ideal para altas temperaturas | Peso elevado; necessidade de cura; pode oxidar se mal armazenada |
| MaxChef Cerâmica/Cobre 24 cm | Aquecimento rápido; estética premium; fácil limpeza | Camada cerâmica pode lascar com queda; preço acima da média |
| Tramontina Funda Antiaderente 24 cm | Tampa inclusa; profundidade versátil; marca consolidada no pós-venda | Limite de forno menor; cabo não removível em alguns lotes |
Para quem é recomendado este produto
As frigideiras que vão ao forno atendem desde o estudante que mora sozinho e precisa de um utensílio “tudo em um”, até famílias que preparam assados rápidos durante a semana. Chefs caseiros focados em dieta low carb, que grelham e finalizam no forno, ganham ainda mais utilidade. Já cozinhas gourmet que seguem a tendência open kitchen valorizam modelos de design atraente, como os de cobre ou ferro fundido esmaltado, que vão direto à mesa sem destoar da decoração.
Tabela comparativa
| Característica | Smartclick 26 cm | Santana Ferro 24 cm | MaxChef 24 cm | Tramontina 24 cm |
|---|---|---|---|---|
| Preço médio (R$) | 153,26 | 119,90 | 119,97 | 135,99 |
| Material principal | Alumínio antiaderente | Ferro fundido | Alumínio + cerâmica/cobre | Alumínio antiaderente |
| Compatível com forno | Sim (sem cabo) | Sim (inteira) | Sim | Sim |
| Cabo removível | Sim | Não | Não | Não |
| Tampa inclusa | Sim | Não | Não | Sim |
| Fonte de calor | Gás, elétrico, cerâmico, halógeno | Gás, lenha, forno | Gás, elétrico | Gás, elétrico |
Frigideiras no dia a dia
Tipos de frigideiras e suas funcionalidades
Grill: sulcos que escoam gordura, ideal para carnes e vegetais. Funda: paredes altas para risotos rápidos ou molhos. Skillet de ferro: espessura maior, perfeita para selar e assar em alta temperatura. Antiaderente rasa: ovos e panquecas com mínimo de óleo.
Compatibilidade com diferentes fontes de calor
O alumínio antiaderente, como o Smartclick, funciona bem em gás e placas elétricas, mas exige base de indução específica quando não possui fundo ferrítico. O ferro fundido é universal, inclusive em fogões a lenha, e mantém o calor quando vai à mesa. Modelos cerâmicos aceitam forno, porém devem evitar choque térmico entre chama alta e mergulho em água fria.
Manutenção e cuidados essenciais
1) Evite utensílios metálicos em revestimentos antiaderentes. 2) Deixe a panela esfriar antes de lavar, prevenindo empeno. 3) No ferro fundido, aplique fina camada de óleo após a limpeza. 4) Cheque periodicamente o encaixe do cabo removível para evitar folgas.
Exemplos Práticos de uso
Jantares que ficam incríveis
• Salmão selado com crosta de ervas, finalizado três minutos a 220 °C. • Frittata de legumes usando sobras da geladeira. • Bife de chorizo grelhado e gratinado com queijo gorgonzola. • Brownie artesanal: massa simples vai ao forno na própria frigideira antiaderente.
Casos de sucesso em ambientes modernos
Cozinhas integradas adotam a Santana de ferro esmaltado como peça decorativa sobre o fogão ilhado. Food trucks utilizam a Smartclick pela redução de utensílios e facilidade de higienização. Restaurantes de brunch exibem frigideiras MaxChef individuais para servir shakshuka direto ao cliente.
Depoimentos de usuários satisfeitos
“Troquei três panelas pela Smartclick e minha bancada agradece”, relata Cláudia, de Curitiba. “A Santana de ferro esquenta lento, mas o entrecôte sai perfeito”, diz Roberto, chef amador em Recife. “Na MaxChef, o ovo mexido desliza sem nada de manteiga”, aponta Marília, estudante em São Paulo.
FAQ – Perguntas frequentes
1. Toda frigideira antiaderente pode ir ao forno?
Nem sempre. O ponto crítico é o cabo: se for de baquelite ou plástico, não suporta altas temperaturas. Opte por cabos metálicos ou removíveis, como o sistema Smartclick.
2. Qual temperatura máxima os modelos de alumínio aguentam?
Segundo dados dos fabricantes, a maioria suporta até 250 °C sem deformar o revestimento. Ultrapassar essa faixa diminui a vida útil e pode liberar fumaça indesejada.
3. Ferro fundido precisa de cuidados especiais?
Sim. Depois de lavar, seque bem e aplique óleo fino, prevenindo ferrugem. Além disso, evite colocar alimentos muito ácidos por longos períodos, pois o pH pode corroer a camada de cura.
Imagem: Mia Melo
4. Posso usar utensílios de metal em frigideiras de cobre ou cerâmica?
Não é recomendado. Espátulas de silicone ou madeira prolongam a integridade da camada cerâmica e evitam riscos que comprometem a antiaderência.
5. Quais sinais indicam que preciso substituir minha frigideira?
Rachaduras profundas, descascamento do revestimento ou deformações no fundo são alertas. Se o alimento começar a grudar mesmo com óleo, avalie a troca.
6. A garantia cobre desgaste natural?
A maior parte das marcas oferece garantia contra defeitos de fabricação, não contra abrasão normal. Guarde nota fiscal e siga as instruções de uso para não perder a cobertura.
Melhores Práticas de uso
Como organizar seu utensílio na cozinha
• Empilhe frigideiras com separadores de feltro. • Pendure a de ferro em suporte de parede para ventilação. • Mantenha tampa de vidro na vertical, economizando espaço.
Dicas para prolongar a vida útil
• Aqueça gradualmente; choque térmico empena alumínio. • Use detergente neutro; produtos abrasivos arranham. • Faça inspeção trimestral na rosca do cabo removível.
Erros comuns a evitar
Aplicar spray culinário em excesso, pois forma película pegajosa. Guardar panela úmida dentro do forno, estimulando ferrugem. Raspar resíduos com faca, danificando o antiaderente.
Dica Bônus
Quer potencializar a frigideira no forno? Pré-aqueça o utensílio vazio por cinco minutos a 180 °C. Ao adicionar a proteína já temperada, ocorre selagem instantânea, formando crosta saborosa sem grudar e reduzindo o tempo total de cocção em até 20 %.
Conclusão
Escolher uma frigideira que vai ao forno em 2025 ficou mais simples. Atenção ao material, cabo removível e faixa de preço garante compra acertada. Modelos como Euro Home Smartclick se destacam pelo equilíbrio entre custo e funcionalidades, enquanto o ferro fundido Santana atende a quem busca tradição e durabilidade. Compare as tabelas, siga as boas práticas de uso e faça a transição fogão-forno-mesa sem sustos. Pronto para modernizar sua cozinha? Clique e garanta a sua frigideira ideal hoje mesmo.
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